步驟1

化學浸出法(化學浸出法榨油)：是用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法。 是國際上公認的最先進的生產工藝。

化學浸出法是應用化學萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，通過與油料的接觸（浸泡或噴淋），使油料中的油脂被萃取出來的一種制油方法。浸出法制油具有粕中殘油低（出油率高）、勞動強度低的優(yōu)點，但浸出的毛油要經過脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理后才能食用。用浸出法會使用溶劑油萃取，無法保持植物油原有風味，也存在安全隱患。

步驟2

以菜籽油為例的化學浸出法工藝，如圖

步驟3

化學浸出法制油工藝是1843年起源于法國，利用的是萃取原理。生產成本低，這也是成品制油大的價格一般要低于壓榨油的原因之一。由于化學浸出法工藝的優(yōu)越性，因此被廣泛運用于制油工藝，至今為止，化學浸出法已被適用于絕大多數油料制油，世界上約90%的油脂是采用浸出法制作的，尤其是那些營養(yǎng)價值高但是出油率低的油脂原料。

標簽：榨油化學方法