油脂和蛋白質都是能發生水解的高分子化合物嗎
作者：訪客發布時間：2021-09-18分類：聚合物瀏覽：134
導讀：油脂,蛋白質都能水解.但是油脂不是高分子化合物.油脂酸性條件下水解生成高級脂肪酸和甘油；堿性條件下生成高級脂肪酸鈉和甘油.蛋白質水解生成氨基酸....
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