淀粉屬于高分子化合物，且又是混合物，但是化合物是對純凈物來說的。這不是矛盾了嗎？
作者：訪客發布時間：2021-09-05分類：聚合物瀏覽：134
導讀：淀粉是由葡萄糖通過1,4糖苷鍵或1,6糖苷鍵連接而成的高分子化合物，但是不同品種的淀粉其淀粉分子的鏈長有差異，直鏈淀粉和支鏈淀粉含量也存在差異，即使是同種來源的淀粉也是由各種不同鏈...
淀粉是由葡萄糖通過1,4糖苷鍵或1,6糖苷鍵連接而成的高分子化合物，但是不同品種的淀粉其淀粉分子的鏈長有差異，直鏈淀粉和支鏈淀粉含量也存在差異，即使是同種來源的淀粉也是由各種不同鏈長的淀粉分子互相纏繞而構成的混合物。
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