醇醛酯類主要用于生產鄰苯二甲酸二辛脂、癸二酸二辛酯、對苯二甲酸二辛酯、丙烯酸辛酯、己二酸二辛酯等酯類增塑劑。同時又是合成潤滑劑、抗氧劑的原料，并可做照相用紙、油漆、印刷工業消泡劑、陶瓷工業釉漿分散劑、礦石浮選劑、清凈劑、石油添加劑、燃料分散劑、洗滌劑、脫水劑和香料的原料。

醇醛酯主要官能團是羰基，具有碳氧雙鍵C=O，可以發生加成、還原和鹵代等反應。

醇：有機化合物的一大類，是脂肪烴、脂環烴或芳香烴側鏈中的氫原子被羥基取代而成的化合物。

醛：是由烴基與醛基相連而構成的化合物，簡寫為RCHO。醛（英語：aldehyde）有機化合物的一類，是醛基(-CHO)和烴基（或氫原子）連接而成的化合物。

酯：羧酸的一類衍生物，由羧酸與醇（酚）反應失水而生成的化合物。

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