無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)，在生物細胞內(nèi)一般只占鮮重的1%至1.5%。

目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。1、鈉鈉是組成是食鹽的主要成分。我國營養(yǎng)學(xué)會推薦18歲以上成年人的鈉每天適宜攝入量為2.2克，老年人應(yīng)取淡食。

2、鈣鈣是骨骼、牙齒的重要組成部分。缺鈣可導(dǎo)致骨軟化病、骨質(zhì)疏松癥等，亦可導(dǎo)致抽搐癥狀。

我國營養(yǎng)學(xué)會推薦18-50歲成年人的鈣每天適宜攝入量為800毫克;50歲以后的中老年人為1000毫克。

3、鎂鎂是維持骨細胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的元素。缺鎂可導(dǎo)致神經(jīng)緊張、情緒不穩(wěn)、肌肉震顫等。

我國營養(yǎng)學(xué)會推薦18歲以上成年人的鎂每天適宜攝入量為350毫克。

常見含鎂豐富的食物是新鮮綠葉蔬菜、堅果、粗糧(鎂離子亦是葉綠素分子必須的成分)。

4、鐵鐵是人體內(nèi)含量最多的微量元素，鐵與人體的生命及其健康有密切的關(guān)系。

缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降。

我國營養(yǎng)學(xué)會推薦50歲以上男性或女性鐵的每天適宜攝入量為715毫克。

常見含鐵豐富的食物是動物的肝臟、腎臟、魚子醬、瘦肉、馬鈴薯、麥麩、大棗。

5、鋅鋅具有促進生長發(fā)育的作用。

兒童缺鋅可導(dǎo)致生長發(fā)育不良;孕婦缺鋅可導(dǎo)致嬰兒腦發(fā)育不良、智力低下，即使出生后補鋅也無濟于事。

我國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年男性每天鋅的適宜攝入量為15.5毫克，成年女性每天鋅的適宜攝入量為11.5毫克。

常見含鋅豐富的食物是肝、肉類、蛋類、牡蠣。

6、銅銅對血紅蛋白的形成起活化作用，促進鐵的吸收和利用，在傳遞電子、彈性蛋白的合成、結(jié)締組織的代謝、嘌呤代謝、磷脂及神經(jīng)組織形成方面有重要意義。

缺銅可能引發(fā)冠心病病癥。

貧血，一般最常見的臨床表現(xiàn)為頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。

皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、心悸。

7、缺乏磷和鈣。

鈣對血液的凝固,心心肌的收縮以及神經(jīng)細胞的調(diào)節(jié)是極為重要的。

磷和鈣有同樣的功能,在很多食物中都存在著磷。資料拓展：補充無機鹽的食物：

1、含鐵成分多的食物我們體內(nèi)鐵成分為造血功能起到推動的作用，所以補充鐵很重要。

動物的內(nèi)臟和紅肉都有很多的鐵成分，而且木耳和豆類、蛋黃等等中都有鐵的成分，但是要注意因為蛋黃中有高磷蛋白，那么就會影響身體對鐵的吸收。

2、含鋅成分多的食物鋅對人體的影響也是很多的，所以想要補充鋅，可以多吃一些貝殼類的海鮮產(chǎn)品，還有動物內(nèi)臟，這些都是含有豐富的鋅成分。

另外干果、花生、蛋類等等也有豐富的鋅，所以在日常生活中，要注意飲食的均衡，補充身體所需的元素。

3、含鈣成分多的食物鈣是幫助骨骼發(fā)育的一個很重要的成分，所以孩子特別需要補鈣。

其中奶制品和豆制品中都含有豐富的鈣成分，一些綠色的蔬菜，小魚小蝦等等都有豐富的鈣。

為了更好的補鈣，最好多吃一些這些食物。

4、含磷成分多的食物一般大部分的磷都存在各種動植物中，所以平時想要補磷，可以吃一些瘦肉和乳制品、魚肉、禽類等等。

另外海帶、豆類食物中也有很高的含磷成分，大家可以了解一般食物中的蛋白質(zhì)含量比較高的話也會有大量的磷。

標簽：無機鹽微量元素人體