曾用不同廠家的乳化劑乳化豆油和豬油，有的脂肪顆粒小，有的脂肪顆粒大，不知道是不是乳化后脂肪顆粒小一點的效果好？另外，關于添加方法，是直接加到預混料中混合，還是加到油中乳化后噴油，哪一種效果好？

如何鑒定乳化劑的乳化效果

如何選擇乳化劑

1、用于除動植物油等有機油選用全能乳化劑，全能乳化劑除有機油能力全球第一。
2、用于除潤滑油、機械油、礦物油、離合油、齒輪油、剎車油、機油、油墨、脫模油、壓縮機油，冷凍機油，真空泵油、內燃機油（1：柴油機油。2：汽油機油。3：船舶用油）、軸承油、導軌油、液壓油、液力傳動油、金屬加工油、電器絕緣油、動工具油、熱傳導油、防銹油、特殊場合用油、汽輪機油、淬火油、燃料油、其他場合用油等有機油選用無機油乳化劑，無機油乳化劑是國內首創的無毒+環保+高效的乳化劑。
3、用于除有機油和無機油性混合的選用納米除油乳化劑，納米除油乳化劑兼顧有機油和無機油清除能力。除油能力領先國際水平.

乳化劑的種類與分類?

根據電荷分為，陰，陽，非還有兩性
根據親油基的原料又分為，木質素、脂肪等等
根據親水基的原料分為，銨，胺，磺酸鹽、苯磺酸鹽、磷酸酯鹽，等等
所以很多很多，但根本就是一個親水基，一個疏水基

鑒別乳狀液的方法

不溶性的小液滴分散到液體里形成的混合物叫乳濁液
1.靜置,能分面兩層液體.
2.加乳化劑,增加其穩定性,渾濁的液體沒有出現分層.
3.觀察法,沒有固體小顆粒且不透明.

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