水解是一種化工單元過程，是利用水將物質(zhì)分解形成新的物質(zhì)的過程。水解是鹽電離出的離子結(jié)合了水電離出的氫離子和氫氧根離子生成弱電解質(zhì)分子的反應(yīng)。水解是物質(zhì)與水發(fā)生的導(dǎo)致物質(zhì)發(fā)生分解的反應(yīng)（不一定是復(fù)分解反應(yīng)）也可以說是物質(zhì)與水中的氫離子或者是氫氧根離子發(fā)生反應(yīng)。

定義。

水解是一種化工單元過程，是利用水將物質(zhì)分解形成新的物質(zhì)的過程。通常是指鹽類的水解平衡。

鹽類的水解就是指鹽中的弱堿陽離子或者酸根離子與水電離產(chǎn)生的氫離子或者氫氧根離子結(jié)合，生成弱電解質(zhì)的過程。

水解反應(yīng)就是鹽在溶液中和水作用而改變?nèi)芤核岫鹊姆磻?yīng)需要在一定溫度條件下進(jìn)行。

就是把蛋白酶中的大分子牛奶蛋白通過水解工藝變?yōu)檩^小的分子片段，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)的分子量變小時會產(chǎn)生苦味，可以預(yù)防寶寶對牛奶蛋白的致敏性。

化工工藝包括哪些內(nèi)容？

答：化工工藝即化工技術(shù)或化學(xué)生產(chǎn)技術(shù)，指將原料物主要經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品的方法和過程，包括實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變的全部措施。

物理化學(xué)、化工原理、化工熱力學(xué)、化學(xué)反應(yīng)工程、化工分離工程、化工工藝學(xué)、煤化學(xué)、催化原理、無機化學(xué)、有機化學(xué)。

金工實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)（認(rèn)識實習(xí)與畢業(yè)實習(xí)）、計算機應(yīng)用及上機實踐、課程設(shè)計（化工設(shè)備機械基礎(chǔ)、化工原理）、專業(yè)實驗、畢業(yè)設(shè)計（論文）。畢業(yè)生能在 無機化工、環(huán)境保護(hù)、膠凝材料、冶金、能源等部門從事化工流程及設(shè)備設(shè)計、新產(chǎn)品、新工藝的開發(fā)，系統(tǒng)決策與優(yōu)化，企業(yè)的 技術(shù)管理及有關(guān)科研、教學(xué)等工作。

化工工藝，工藝系統(tǒng)，分析化驗，自控，材料，安全衛(wèi)生，環(huán)保等。

標(biāo)簽：哪些包括工藝