蛋白質(zhì)是大分子，無(wú)法透過(guò)毛細(xì)血管壁，所以蛋白質(zhì)主要存在于血漿中，組織液和淋巴液中的蛋白質(zhì)數(shù)量不多，而無(wú)機(jī)鹽是小分子，可以隨意透過(guò)毛細(xì)血管壁，所以主要影響細(xì)胞外液的是無(wú)機(jī)鹽。

鈉離子和氯離子是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子。

無(wú)機(jī)鹽的來(lái)源？

無(wú)機(jī)鹽是人體不可缺少的七大營(yíng)養(yǎng)素（糖，蛋白質(zhì)，脂肪，水，維生素，礦物質(zhì)，纖維素）之一，又稱礦物質(zhì)，如銅，鐵，鋅，硒，鈣，磷，鎂，碘等。不同的無(wú)機(jī)鹽其來(lái)源也不同，有些在植物性食品中含量高，如碘；有的在動(dòng)物性食品中含量高，如鋅。；像鈣在乳制品中含量最高。

下面各種營(yíng)養(yǎng)中成分中，熱量含量最高的是（　　）A．蛋白質(zhì)B．脂肪C．無(wú)機(jī)鹽D．淀

據(jù)科學(xué)家測(cè)定，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．
故選B

體內(nèi)含量最多的無(wú)機(jī)鹽是什么

A

鈣是人體內(nèi)最重要的、含量最多的礦物元素，約占體重的2%。

廣泛分布于全身各組織器官中，其中99%分布于骨骼和牙齒中，并維持它們的正常生理功能；1%分布在肌體的軟組織和細(xì)胞的外液中，對(duì)體內(nèi)的生理和生化反應(yīng)起重要的調(diào)節(jié)作用。

鈣的主要存在形式是無(wú)機(jī)鹽（多為碳酸鹽）！

食物中的糖類、脂肪、水、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽的作用？哪些食物中含量比較高？

糖類：能量供應(yīng)物質(zhì)，某些可構(gòu)成組織的基本材料脂肪：供能和儲(chǔ)存能量，細(xì)胞膜和神經(jīng)組織的構(gòu)成物質(zhì)蛋白質(zhì)：機(jī)體的構(gòu)材物質(zhì)、酶，也可供能維生素：體內(nèi)必需的微量有機(jī)化合物，不產(chǎn)能，是構(gòu)成酶的輔酶或活性中心，個(gè)別的有特殊代謝作用無(wú)機(jī)鹽：體內(nèi)必需的礦物質(zhì)，分宏量和微量，分別作為構(gòu)材物質(zhì)（鈣、磷等）、電解質(zhì)、酶的活性中心等

標(biāo)簽：食物無(wú)機(jī)鹽糖類