牛奶含有豐富的礦物資、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最好來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，最少有100多種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。每100克牛奶所含營養(yǎng)素以下：熱量（54.00千卡）、蛋白質(zhì)（3.00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素A（24.00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黃素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、維生素C（1.00毫克）、維生素E（0.21毫克）、鈣（104.00毫克）、磷（73.00毫克）、鈉（37.20毫克）、鎂（11.00毫克）、鐵（0.30毫克）、鋅（0.42毫克）、硒（1.94微克）、銅（0.02毫克）、錳（0.03毫克）、鉀（109.00毫克）、膽固醇（15.00毫克）。 查看原帖>>

根據(jù)下表回答問題 無機(jī)鹽的種類 食物來源 含鈣的無機(jī)鹽 奶類、綠葉蔬菜...

（1）成年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物．（2）貧血患者體內(nèi)血紅蛋白數(shù)量少，而血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質(zhì)，因此貧血患者應(yīng)多吃含鐵質(zhì)豐富的食物如動(dòng)物血液、肝臟、瘦肉等C類食物．
（3）青少年正是生長最快的時(shí)期，骨骼生長最快，應(yīng)多吃A類食物．
（4）患大脖子病（地方性甲狀腺腫）的人是由于食物中缺碘導(dǎo)致甲狀腺補(bǔ)償性再生形成的，經(jīng)常食用含碘豐富的食物可預(yù)防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等D類．
（5）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機(jī)鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類能提供能量的有機(jī)物，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，對人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義，“大頭娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量極少，而嚴(yán)重影響了幼兒的生長發(fā)育．
（6）“黃金搭檔”“腦白金”中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的需要．
故答案為：（1）A （2）C （3）A （4）碘 （5）糖類；蛋白質(zhì)；脂肪；蛋白質(zhì) （6）是；能補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)

標(biāo)簽：無機(jī)鹽綠葉奶類