由于受種植面積和氣候等因素的影響，世界稻谷產量的年度間變化幅度較大。2000年全世界稻谷總產量是59 885萬噸，其中90%以上產自亞洲。在亞洲各水稻生產國中，中國和印度的稻谷總產量為最高，分別為19017萬噸和13 415萬噸，占世界稻谷總產量的31. 8%和22.4%，也就是說，世界稻谷總產量的一半以上產自中國和印度。世界水稻平均單產年度之間雖然有一些變化，但相對于總產量年度間的變化要小得多，2000年平均單產是3.89噸/公頃。各產稻國稻谷平均單產差異很大，單產水平最高的是澳大利亞，為9.66噸/公頃；其次是美國，為7.04噸/公頃。單產較高的還有中國、日本、韓國、西班牙和烏拉圭，分別為6. 23 噸/公頃、6.70噸/公頃、6.59噸/公頃、6.93噸/公頃和6.35 噸/公頃。

標簽：單產總產量稻谷