??南瓜在分類學上屬于雙子葉植物綱葫蘆科葫蘆目南瓜屬。通常提到南瓜植物，主要是指南瓜屬（Cucurbita）的五個栽培種：⑴黑籽南瓜（Cucurbita ficifolia）；

⑵印度南瓜（C。maxima），又叫筍瓜、金瓜、西洋南瓜；

⑶墨西哥南瓜（C。
??mixta），又叫灰籽南瓜；

⑷中國南瓜（C。moschata），又叫倭瓜、番瓜、金瓜；

⑸美洲南瓜（C。pepo），又叫西葫蘆、攪瓜。實際上，南瓜屬植物還包括了其他二十幾個非栽培種。本篇主要介紹印度南瓜和中國南瓜。

中國南瓜

①蜜本南瓜：早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。
??果肉細密甜糯，品質極佳。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。

②黃狼南瓜：上海市優良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節間長。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節，以后每隔一到三節出現雌花。果實長棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。
??果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質細膩味甜品質好，較耐貯運。全生育期110~120天，單果重1。5千克左右。

③大磨盤南瓜：北京市優良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。
??嫩果皮色墨綠，完全成熟后變為紅褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質面品質好。

④小磨盤南瓜：早熟品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形，狀似小磨盤。嫩果皮色青綠，完全成熟后變為棕紅色，有縱棱。果肉味甜質面，品質好，單果重2千克左右。
??

⑤牛腿南瓜：晚熟品種，果實長筒形，末端膨大，內有種子腔。果肉粗糙，肉質較粉，耐貯運。全生育期110~120天，單果重15千克左右。

⑥蛇南瓜：中熟品種，果實蛇形，種子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜質粉，糯性強品質好。全生育期約100天。
??

印度南瓜

它具有生長快、坐瓜多、瓜特大、果肉厚、產量高、品質優、抗病、抗旱、易管理和耐貯運等特點。現將其栽培技術介紹如下：

特征特性　印度南瓜一般畝產5000至7000斤，單瓜重30至40公斤，瓜肉厚9至10厘米。瓜外表皮為橘紅色，色澤鮮艷。
??圓型或扁圓型，也有長圓型。口感綿香，無異味。生育期130至140天，中國各地均可種植。印度南瓜根系發達，無主根，側根多達10至14條。莖粗、葉大，光合作用強，秧壯瓜大，適應性廣，無需搭架。耐貯藏，從10月初采收，可自然存到翌年3月底。

南瓜在英語世界的萬圣節常被刻成燈籠，稱為“杰克南瓜燈”（jack-o'-lantern）。
??

南瓜在潮汕地區俗稱“番瓜”。

標簽：南瓜種類多少