2-萘酚用那些用途，主要做什么

產(chǎn)品名稱(chēng)： 2-萘酚

CA登記號(hào)： 135-19-3

英文名： 2-Hydroxynaphthalene;2-Naphthol

別名： 2-羥基萘;乙萘酚;β-萘酚

分子式： C10H8O

用途： 用于制吐氏酸、J酸、2,3酸以及偶氮染料，也是橡膠防老劑、選礦劑、殺菌劑、防霉劑、防腐劑等的原料

蘇丹紅二號(hào)的介紹及作用！

“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

“蘇丹紅一號(hào)”與“蘇丹紅四號(hào)”有什么區(qū)別？

蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)四種，經(jīng)毒理學(xué)研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(一號(hào))在人類(lèi)肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性，在我國(guó)禁止使用于食品中。

此次發(fā)現(xiàn)的“蘇丹紅四號(hào)”與“蘇丹紅一號(hào)”主體結(jié)構(gòu)相同，均有致癌性，但存在個(gè)別差別，因此將它們標(biāo)為一號(hào)與四號(hào)。

“蘇丹紅一號(hào)”型色素是一種紅色染料，一種人造化學(xué)制劑，全球多數(shù)國(guó)家都禁止將其用于食品生產(chǎn)。這種色素常用于工業(yè)方面，比如溶解劑、機(jī)油、蠟和汽油增色以及鞋、地板等的增光。蘇丹紅(1號(hào))在人類(lèi)肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性。但目前只是在老鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)有致癌性，對(duì)人體的致癌性還沒(méi)有明確。

“蘇丹紅”是食品添加劑嗎？

我國(guó)對(duì)于食品添加劑有著嚴(yán)格的審批制度，我國(guó)從未批準(zhǔn)將“蘇丹紅”染劑用于食品生產(chǎn)，此次的“蘇丹紅”事件類(lèi)似于“吊白塊”、“瘦肉精”，都是食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)在食品中加入非法添加物。

“胭脂紅”、“落日黃”等食品添加劑與“蘇丹紅”有何區(qū)別？

一般市民雖然很難判定哪些食品含有蘇丹紅，但沒(méi)有必要望“紅”、“辣”生畏。除蘇丹紅外，可以食用的紅色著色劑有上千種，如胭脂紅、新紅、莧菜紅等，這些著色劑是可以在食品中限量添加的。質(zhì)監(jiān)專(zhuān)家表示，它們與“蘇丹紅”的性質(zhì)有著本質(zhì)區(qū)別，前兩者都是列入國(guó)家目錄的食品添加劑，可在部分食品中使用，但國(guó)家有嚴(yán)格的限量規(guī)定，嚴(yán)禁超量使用。在標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)使用食品添加劑，沒(méi)有安全問(wèn)題。

為何“蘇丹紅”嗜辣？

一位業(yè)內(nèi)人士分析，之所以將作為化工原料的蘇丹紅添加到食品中，尤其使運(yùn)用與辣椒產(chǎn)品加工當(dāng)中：

一是，由于蘇丹紅用后不容易褪色，這樣可以彌補(bǔ)辣椒放置久后變色的現(xiàn)象，保持辣椒鮮亮的色澤；

二是，一些企業(yè)將玉米等植物粉末用蘇丹紅染色后，混在辣椒粉種，以降低成本牟取利益。

“蘇丹紅”到底有何危害？

2004年6月14日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)管理局就此前在超市一批新食品中發(fā)現(xiàn)含有潛在致癌物的蘇丹紅1號(hào)色素，向消費(fèi)者和貿(mào)易機(jī)構(gòu)發(fā)出了警示，禁用產(chǎn)品目錄中的蘇丹紅1號(hào)。

2002年，研究人員發(fā)現(xiàn)它們能造成人類(lèi)肝臟細(xì)胞的DNA突變。“蘇丹紅一號(hào)”進(jìn)入生物體內(nèi)后，不會(huì)很快導(dǎo)致患病。接觸到能夠?qū)е掳┌Y的物質(zhì)也并不意味著癌癥一定會(huì)發(fā)生。

英國(guó)癌癥研究所的一位人員說(shuō)，與諸如抽煙這樣的常見(jiàn)致癌因素相比，“蘇丹紅一號(hào)”引發(fā)的癌癥風(fēng)險(xiǎn)是很小的。她說(shuō)：“人們即使已經(jīng)吃過(guò)列在清單上的食物，也大可不必因此而恐慌。”但按照歐共體的規(guī)定要求，進(jìn)入任何歐共體國(guó)家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有“蘇丹紅一號(hào)”。不能出示證明的相關(guān)貨物將被扣留，以供采樣和分析。口岸和地方政府也要隨機(jī)提取樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。一旦發(fā)現(xiàn)食品中含有“蘇丹紅一號(hào)”，必須全部銷(xiāo)毀。

蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(1號(hào))在人類(lèi)肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性。但目前只是在老鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)有致癌性，對(duì)人體的致癌性還沒(méi)有明確。蘇丹紅是一種化工染色劑，在食品中添加的數(shù)量微乎其微，就劑量而言，未必足以致癌，市民不必過(guò)于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌癥也沒(méi)有明確的科學(xué)依據(jù)。市民不用因?yàn)槌粤艘稽c(diǎn)就擔(dān)心致癌。。

專(zhuān)家認(rèn)為，“蘇丹一號(hào)”雖然會(huì)增加食用者患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，但目前無(wú)法確定一個(gè)安全度。

建議經(jīng)常食用者檢查肝部

研究表明，“蘇丹紅一號(hào)”具有致癌性，會(huì)導(dǎo)致鼠類(lèi)患癌，它在人類(lèi)肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性。由于這種被當(dāng)成食用色素的染色劑只會(huì)緩慢影響食用者的健康，并不會(huì)快速致病，因此隱蔽性很強(qiáng)。

長(zhǎng)期食用含“蘇丹紅”的食品，可能會(huì)使肝部DNA結(jié)構(gòu)變化，導(dǎo)致肝部病癥。

如何鑒別蘇丹紅？

此外，有個(gè)簡(jiǎn)單易行的初步排除“蘇丹紅”的辦法，如果市民懷疑某種著色劑可能是“蘇丹紅”，可以看它是否溶與水，易溶于水，易溶于有機(jī)溶劑如氯仿等。市民也可登陸www.aqsiq.gov.cn（國(guó)家質(zhì)檢總局）的網(wǎng)址來(lái)查詢(xún)相關(guān)的方法。

蘇丹紅2號(hào)：1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚

蘇丹紅是一種人工合成的紅色染料，常作為一種工業(yè)染料，被廣泛用于如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。

1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚

傳說(shuō)中的偶氮染料……

蘇丹紅II(SudanII)化學(xué)名稱(chēng)為1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚(1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-naphthalenol)

蘇丹紅II在體內(nèi)代謝可產(chǎn)生二甲基苯胺(2,4-xylidine)和1-氨基-2萘酚。

用途就是染料，蘇丹紅都是工業(yè)染料，顏色越來(lái)越深。

蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。 蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)四種，經(jīng)毒理學(xué)研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(一號(hào))在人類(lèi)肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性，在我國(guó)禁止使用于食品中。 近來(lái)在很多食品和鴨蛋中查出蘇丹紅。

蘇丹紅二號(hào)――――孔雀石綠

孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠，其既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。長(zhǎng)期以來(lái)，漁民都用它來(lái)預(yù)防魚(yú)的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲(chóng)病等，而且為了使鱗受損的魚(yú)延長(zhǎng)生命，在運(yùn)輸過(guò)程中和存放池內(nèi)，也常使用孔雀石綠。

科研結(jié)果表明：孔雀石綠在魚(yú)內(nèi)殘留時(shí)間太長(zhǎng)，且其具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用 。鑒于此，許多國(guó)家均將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。

標(biāo)簽：丹紅作用介紹