無論是單甘脂，雙甘橡滑脂還是三甘酯都屬于甘油的脂肪酸酯。

?從化學角度講，甘油是三元醇，故又稱為丙三醇。

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?單甘脂（甘油單酯）是由于甘油的一個羥基被脂肪酸酯化后的產(chǎn)物，還有兩個游離羥基。

?雙甘脂（甘油雙酯）是由于甘油的兩個羥基被脂肪酸酯化后的產(chǎn)物，還有一個游離羥基。

?三甘脂（甘油三酯）是由于甘油的三個和寬羥基都被脂肪酸酯化后的產(chǎn)物，沒有游離羥基。

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?無論是哪種脂肪酸的甘油酯都是不易溶于水的物質(zhì)，所梁棚臘以從本質(zhì)上幾乎是差不多的。

標簽：酸酯甘油什么甘油酸生產(chǎn)