由單體、水、乳化劑、水溶性引發(fā)劑共同作用的結(jié)果。

對烹飪原料進(jìn)行分類的意義是什么？

(一) 常見的烹飪原料分類法： 1、 照烹飪原料在加工中的作用，分為主料、配料、調(diào)輔料; 2、 按照原料的來源分為動物性原料、植物性原料、礦物性原料、人工合成原料; 3、 按照原料的加工程度分為鮮活原料、干活原料、復(fù)制品原料; 4、 按照商品的體系分為糧食、蔬菜、果品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、野味、干貨及干貨制品、蛋奶及蛋奶制品、調(diào)味品等。 5、生物學(xué)的分類體系 ①生物的分類概念及意義 定義：生物學(xué)的分類是依照物種間的親緣關(guān)系來進(jìn)行分類的，稱為自然分類法。即根據(jù)生物的外部性狀、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、生活特性等而確定它們之間親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近而進(jìn)行系統(tǒng)地分類。 意義：對于掌握同一類原料的共性具有積極的意義。 ②生物的分類等級。 通常情況下，生物的分類等級依次為界、門、綱、目、科、屬、種。 強(qiáng)調(diào)：在烹飪原料上，由于人類長期的栽培、養(yǎng)殖和選育，同種之下形成了許多在形態(tài)特征、生理特征上發(fā)生了一些微小差異的變種或品種，但它們總的特性還是一致的。 ③生物命名法---“雙名制” (二)烹飪原料的科學(xué)分類 劃分依據(jù)：利用生物學(xué)成熟的分類體系并結(jié)合烹飪原料的商品學(xué)特點(diǎn)及其在烹飪中的運(yùn)用特點(diǎn)，對烹飪原料進(jìn)行不同類別的劃分。 谷類 糧食類 豆類 薯類 根菜類 莖菜類 種子植物 葉菜類 植 物 性 蔬菜品種 花菜類 烹飪原料 果菜類 蔬菜類 食用藻類 烹 孢子植物 食用菌類 果蔬類 蔬菜品種 食用地衣 食用蕨類 鮮果 飪 果品類 干果 哺乳類原料 禽類原料 高等動物類原料 爬行類原料 兩棲類原料 原 魚類原料 動物性烹飪原料 節(jié)肢動物類原料 軟體動物類原料 低等動物類原料 棘皮動物類原料 環(huán)節(jié)動物類原料 星蟲動物類原料 咸味調(diào)料 甜味調(diào)料 調(diào)味原料 酸味調(diào)料 麻辣味調(diào)料 香辛味調(diào)料 鮮味調(diào)料 香味調(diào)料 調(diào)輔原料 食用淡水 食用油脂 食用色素 輔助原料 凝膠劑 膨松劑 食品添加劑 發(fā)色劑 嫩肉劑

請問發(fā)蠟，發(fā)泥，發(fā)膠，啫喱水之類的有什么區(qū)別？

發(fā)蠟：是一種凝膠狀或半固體狀的油脂，能夠固定發(fā)型、使頭發(fā)亮麗有光澤，就是一種改良的發(fā)膠。發(fā)蠟分為高光和啞光兩種。



發(fā)泥：是一種頭發(fā)的定型用品，就像發(fā)蠟一樣。能夠固定發(fā)型、使頭發(fā)亮麗有光澤，就是一種改良的發(fā)膠。特點(diǎn)是不油膩，容易清洗不容易招灰，塑型效果持久。



發(fā)膠：是最有效的頭發(fā)塑形的工具。通常情況下都是水性的，而且，發(fā)膠相當(dāng)輕便，不會增加頭發(fā)的重量。想要塑造各種輕便的、穩(wěn)定的發(fā)型，發(fā)膠是你最好的選擇。同時，發(fā)膠還可以增加頭發(fā)的光滑感和閃光感。



如果你的頭發(fā)濃密厚重的話，那么最好還是用發(fā)膠來塑形，并且用熱風(fēng)吹干。因為，造型效果薄弱的定型鍺哩和泡沫鍺哩，可能無法對你的頭發(fā)產(chǎn)生持久穩(wěn)定的效果。
啫喱水：也稱發(fā)用定型凝膠水或發(fā)用啫喱水定型液。它其實就是發(fā)用凝膠的一種，按其諧音譯成啫喱。市場上常見的有啫喱膏和啫喱水。 凝膠的英文為gel或jelly，按其諧音譯成啫喱。發(fā)用啫喱屬發(fā)用修飾類產(chǎn)品，是近年來流行的一種新型的定型、護(hù)發(fā)產(chǎn)品。



擴(kuò)展資料：

要想擁有健康的頭發(fā)，僅僅靠選擇好的護(hù)發(fā)素是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，頭發(fā)同樣需要各種營養(yǎng)，因此保持平衡飲食，合理攝取富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食品十分重要。只有保證全面合理的營養(yǎng)，才能有利于頭發(fā)的生長。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，脫發(fā)常見于喜吃肥肉、奶油、油炸食物、蜜糖以及經(jīng)常飲用碳酸飲料和酗酒者中。這些食品含頭發(fā)生長所需的營養(yǎng)成分較少，影響毛囊的營養(yǎng)。此外，酗酒過度常會導(dǎo)致胃腸疾病，影響蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)的吸收，從而影響頭發(fā)生長。
頭發(fā)的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質(zhì)，因此每日應(yīng)攝入適量富含蛋白質(zhì)的食品，如魚類、瘦豬肉、牛奶、乳制品及豆制品。維生素A對于維持上皮組織的正常功能和結(jié)構(gòu)的完善，促進(jìn)頭發(fā)的生長起十分重要的作用，含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次動物肝臟、魚蝦類以及蛋類也富含維生素A。
維生素B可以促進(jìn)頭皮的新陳代謝，維生素B類存在于新鮮蔬果、全谷類食物中，如小麥、紅米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁魚、奶酪中也含有豐富的維生素B類。
維生素E可以促進(jìn)血液循環(huán)，它主要存在于核桃仁、橄欖油、玉米、麥芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
參考資料來源：搜狗百科：美發(fā)

標(biāo)簽：發(fā)蠟發(fā)膠之類