乳化劑又叫表面活性劑，其分子結(jié)構(gòu)是在一個(gè)分子中同時(shí)存在親水基團(tuán)和親油基團(tuán)。根據(jù)其親水和親油的能力不同，乳化劑可分為親水型乳化劑和親油型乳化劑。親水型乳化劑就是分子中親水基團(tuán)的親水能力大于親油基團(tuán)的親油能力，這類乳化劑易溶于水，水溶液很容易起泡，你用的O-10就是這類。反過來，親油型乳化劑就是分子中親油基團(tuán)的親油能力大于親水基團(tuán)的親水能力，這類乳化劑不能溶于水，只能在水中分散形成渾濁液，也不容易起泡。與0-10同系列的O-3就是這類乳化劑。
一般來說，要配制一個(gè)比較穩(wěn)定的乳液，通常都需要親水型乳化劑和親油型乳化劑按一定比例復(fù)配使用，才能達(dá)到比較好的乳化效果。單純使用親水型乳化劑或親油型乳化劑都不能得到理想的乳化效果。
解決乳化過程中的發(fā)泡問題，還有一個(gè)方法就是加入消泡劑。

乳化劑的作用主要是什么?它和膨松劑有什么區(qū)別?

酵母是做面包必用的，它是用來使原材料變成面包；
而膨松劑則是“錦上添花”類的東西，它能在酵母的基礎(chǔ)上使面包更加地疏松多孔，一些小氣的商家也會(huì)用它來使一小塊面粉變成很大的面包。

精油的乳化劑有哪些？

精油乳化劑

1、精油清洗粉：精油乳化劑+超級(jí)油污乳化劑+硅酸鈉=精油清洗粉

2、精油清洗劑：精油乳化劑+超級(jí)油污乳化劑+水+防腐劑+香精+色素=精油清洗劑

精油乳化劑，是成都恒豐宏業(yè)洗滌劑廠最新研發(fā)的新型精油乳化劑，有下列特點(diǎn):

一、特別功能：
1、超級(jí)快速乳化和清洗各種精油：精油是高揮發(fā)性的物質(zhì)，由萜烯類、醛類、酯類、醇類等化學(xué)分子組成。因?yàn)楦吡鲃?dòng)性，所以稱為“油”，但是和我們?nèi)粘Ｒ姷降闹参镉陀斜举|(zhì)的差別。 常規(guī)的乳化劑和清洗劑都不能對(duì)精油進(jìn)行乳化和清洗。精油乳化劑能快速分解精油分子結(jié)構(gòu)，使之與水相溶。同時(shí)對(duì)粘附精油的毛巾衣物等紡織品有特別強(qiáng)的清洗作用。
2、超級(jí)強(qiáng)的清洗能力：對(duì)各種工業(yè)污漬、民用污漬、生活污漬、汗?jié)n、重油污漬、環(huán)境污漬、工業(yè)油、礦物油、無機(jī)油、有機(jī)油、食用油、動(dòng)物油、植物油等混合的復(fù)合油脂有非常強(qiáng)的清洗能力。
3、堿性，低泡，不含溶劑、NP、OP、TX。
4、清洗能力常規(guī)用量：0.5—2%

二、生產(chǎn)實(shí)用配方和生產(chǎn)流程
1、精油清洗粉：精油乳化劑+超級(jí)油污乳化劑+硅酸鈉=精油清洗粉
1）、精油乳化劑1—10%，
2）、超級(jí)油污乳化劑1—5%
3）、硅酸鈉85—98%
4）、生產(chǎn)流程：將精油乳化劑、超級(jí)油污乳化劑、硅酸鈉按比例攪拌均勻就行了。

2、精油清洗劑：精油乳化劑+超級(jí)油污乳化劑+水+防腐劑+香精+色素=精油清洗劑
1）、精油乳化劑1—10%，
2）、超級(jí)油污乳化劑1—5%
3）、水85—98%
4）、防腐劑、香精、色素適量。
5）、生產(chǎn)流程：先將防腐劑加入水中攪拌，然后將精油乳化劑、超級(jí)油污乳化劑、香精、色素按比例加入水中，攪拌、浸泡，確認(rèn)完全溶解后再攪拌均勻就行了。如果需要稠度加四合一增稠劑。

乳化劑(471.472e)是什么成分

乳化劑471其實(shí)應(yīng)該是歐盟添加劑代碼“E471Mono- and diglycerides of fatty acids”對(duì)應(yīng)的中文名是“脂肪酸單、雙甘油酯”；
同樣，你說的472e是歐盟添加劑“E472e：Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids”對(duì)應(yīng)的中文名是“脂肪酸單、雙甘油酯單、雙乙酰化酒石酸酯”。

標(biāo)簽：乳化劑成分471.472